周太靓汤

以日常膳食进行养生保健,以美食会天下吃客。旨在学习和交流。

日式饮食,体验日常味觉

周太是好久好久好久(重要问题重复三遍)没有更新blog了,几位好友看不下去,提意见,有空的时候还是要发点什么上来。

刚从日韩回来,发现春天去日本的很多图片还在手机中呼呼大睡,赶快提取出来。

当然,在吃货的眼中,依然还是看吃的。

居酒屋,定食,拉面,在日本都是最平常不过的饮食方式,一起享用吧。

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日本人的习惯,每天下班和三五好友去居酒屋喝上几杯,日常工作压力比较大,晚上的时间可以用来放纵解压。

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酒必不可少,小菜无所谓

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 各种酒

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 隔着玻璃拍,发现这个日本男人的眉毛修过的呀

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 周太点的几窜烤物,晚饭后本来就不饿,就少来一些

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 前盘,是居酒屋里的规矩,花几百元买个座位,送一小碟小菜

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 虽然不饿,也点了一盘寿司,食材非常新鲜

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 烤好的鸡肉,鸡心,鸡胗

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 摆在桌子上的这个葫芦估计只用来把玩的

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其实,日本的饮食收欧美的影响,食物讲究搭配合理,定食定量,根据自己的食量选用适合的定食套餐

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 这是周太在日本食用的几种定食料理,菜单图片上面的一套,天妇罗,炸生蚝,刺身,山药泥拌饭,蒸水蛋等等,看上去每样都一点点,全部吃完还真不容易。

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 鳗鱼饭非常好吃,食量大的可以配一小碗乌冬面

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 海鲜丼(dong),就是海鲜盖饭的意思,食材新鲜,处理得也很干净,觉得不够,一样可以配一碗乌冬面。

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 简简单单一碗乌冬面,汤汁却一丝不苟。

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 铁板牛肉乌冬

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 生鸡蛋可以直接拌面或牛肉

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 配一个小暖炉

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 料也不少

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 日本米饭真的不错,习惯撒一些ふりかけ,有很多风味的。

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 日本的拉面也分很多种,周太以前介绍过北海道的拉面村,还有一风堂等,有兴趣可以点击进入。

在日本,65以上老年人出来工作的非常多,随处可见老迈的日本人热情工作。

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博多拉面,以前周太也介绍过福冈的博多拉面,总之,日本的拉面早已成为百姓最日常的食物了。

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店面都是小小的,面可以免费加一次。

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 很多拉面店都供应饺子,非常好吃,每吃必点。

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 这是另外一家的拉面。

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 炒饭

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 价格一目了然

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 就在食客面前操作,吃的放心

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 除了汤底,每一家都有自己独特的拉面配料

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这一家配的木鱼花

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这一家的面里放了柚子皮,非常清香,独特。

 

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只要食物做的好,食客自然会络绎不绝

在日本,千万不要小看任何一家不起眼的小店,说不定就是一家百年,甚至千年老店,一代一代,承载的却是坚持和匠心。

日本街头快餐(手机拍摄)

一直没时间整理照片,看到手机里还有不少图片,周末一起分享日本街头的部分快餐食品。

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 神户牛是日本一种品质非常好的牛肉,平时想吃还需要预定,时间肯定不够,那就退而求其次,尝尝神户牛肉做的汉堡好了。

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很有日本特色的快餐

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 特别是这个汉堡的包装,豪华版汉堡包,哈

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 还是限定的

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 咬上一大口,神户牛肉做的汉堡,算是见识了

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 抹茶奶昔,加了很多冰

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 很喜欢这个炸鸡,里面很多汁,也比较鲜嫩

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包汉堡的这块手绢就带回家了,做个纪念

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 日本很有名的章鱼小丸子,必须尝尝,多种口味

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 看到花丸乌冬,在上海也有很多家,自助式的乌冬快餐

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 和上海的几乎一样

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 各种天妇罗

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 温泉蛋做的非常好

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 牛肉乌冬

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 看到好多漫画书

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 吃饱了翻翻很有趣

日式是个快节奏的国家,除了自动售饭机,这些快速的食物方式也很受大家喜欢,口味很不错。

樱花祭--东大寺神鹿

奈良东大寺(平假名 とうだいじ )是日本华严宗大本山,又称为大华严寺、金光明四天王护国寺等。东大寺位于平城京(今奈良)东,是南都七大寺之一,距今约有一千二百余年的历史。 东大寺,1998年作为古奈良的历史遗迹的组成部分被列为世界文化遗产。(网络资源)

樱花初绽之际,鹿鸣呦呦,和大家一起分享一组图片。

 

2016年04月05日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

手机拍,难得一张和周太对视的,是否有点仙气。

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东大寺的佛寺,有关其具体介绍,请百度一下下哈。

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来这里,大部分游客都是来喂神鹿的

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这头小鹿非常顽皮,咬住周生的衣角不肯放

 

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为了一块饼干,也是蛮拼的

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这么可爱,还是赶快给它

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东大寺的小鹿非常懂礼貌,不断地鞠躬道谢。

 

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哈哈,鹿有三急嘛,不过很快被工作人员清理了

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这个季节毛发有点乱,应该是有梅花的。

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吃的好香

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游客们也可以坐下来歇歇脚

樱花祭--东大寺神鹿 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

樱花祭--东大寺神鹿 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

樱花祭--东大寺神鹿 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

樱花祭--东大寺神鹿 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

樱花祭--东大寺神鹿 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

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再放几张东大寺的樱花图。

 

樱花祭--樱花

说来奇怪,花开相似,然而不同地方的樱花看起来似乎都有所不同,各种滋味,也许,唯有身临其境时才能感受。

周太是彻底的不务正业了,当初给自己一个终极目标,是否可以坚持做完一年四季的汤羹饭菜,勉强完成,于是可以给自己一个交代,于是可以为所欲为啦,呵呵。

发一组日本赏樱图片,和大家分享。夹有几张手机拍摄。

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 原想好好整理,实在有些乱,花开烂漫,真真是迷乱了双眼,还是以美食作为结尾。  

樱花祭--人物

樱花盛开的季节,日本民众就会穿上和服,走在花见小道,形成别样的一道风景。


樱花祭--人物 - 周太靓汤 - 周太靓汤


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喜欢这位美女的侧脸,多给一个镜头

 

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花样少男,可爱的一群

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小情侣特别多

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有机会可以看到艺妓表演

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很多到樱花树下拍照的,这位女孩配备一名专业摄影师

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化缘的僧侣,这位好像是个尼姑

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见到以为年长的苦行僧,周太也奉献一点点

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还穿着草鞋,和国内穿着皮鞋的僧侣们比比

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 日本的人力车夫通常都是很帅的,可惜看不到他的脸,在车里手机抓拍

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 和服背后的包裹通常有不同的系法,表示不同的身份

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 在京都常常可以碰见艺妓

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 身上的和服价格不菲

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 老夫老妻出行的

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 闺蜜

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 小情侣 

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 这一位很彪悍哈

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 樱花祭也会有很多祭祀活动

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 这三位日本美美很客气地让周太拍拍,哈哈

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游行抗议宪法

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 又有游行抗议的

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 传统美食制作者

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 疲惫的游人

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 抽签后,如果是下下签,就要把它系在上面,由僧人进行祈福

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最后来一位机器人哈

清明踏青游古镇(手机拍摄)

清明时节,应该是要下雨的,其实一直都在下,只是侥幸偷到半日的艳阳天出门踏青,之后更是连着几天的阴雨。

临时起意,看天吃饭。

上海近郊的新场古镇,因《色戒》而出名,也是周太的第二次到访。(手机拍摄)


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 古桥流水,近年来的古镇面貌,似乎惊人的相似。

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 新场古镇胜在人少,老墙老屋,原始的成分多了一些,所以感觉可以慢下来享受这份安逸

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 马兰头,一种春节的时令野菜,上海人家几乎都喜欢吃,大都用来做凉拌菜,也可以清炒

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 好友老颂说,这是梅干菜,蒸了晒,晒了蒸,来回七次,也算的功夫菜了。

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去南汇地区,春笋上市的时节,如果不吃下沙烧麦,肯定要遗憾一整年的。

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下沙烧麦的驰名商标,据说只有这一家才是正宗的。 

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 周太买一打回家蒸了吃,水开后20分钟

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 现场试吃一个,皮是手工擀的,肉馅内加了春笋嫩头,多汁鲜美,一年只卖4个月。

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 更多卖烧麦的

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下沙的烧麦是肉和笋丁,而传统的烧麦一般都是糯米碎肉香菇馅儿的。

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很多人都买几盒回去,而且都说自己正宗。哈哈

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 这一家主题咖啡馆很赞,上一次就进去过,这次时间比较短,就拍一张门脸,和前年的一样

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 这家咖啡馆似乎前年没见过,路过时不觉停留下来

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 门口拍一张,因为要赶去午餐,匆匆而去,下次再来,喝杯咖啡

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茶馆店的木排门,打烊时一块块上,很传统

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 桃花差不多落尽了,河边还有一株小桃红

清明踏青游古镇(手机拍摄) - 周太靓汤 - 周太靓汤

 就在这一家午餐

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 时令的马兰头,凉拌,加松仁,清新鲜美,春天的味道

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 他们家土鸡做的白斩鸡特别赞,看上去很普通,吃口真的不错

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 草头圈子,喜欢的人欲罢不能啊   清明踏青游古镇(手机拍摄) - 周太靓汤 - 周太靓汤  大锅烧的菜饭,看到锅巴了没?

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 用包心菜和咸肉煮成的菜饭,也很香,传统的菜饭应该是用青菜,端上来碧绿生青,但容易变黄了,看来店家为了零失误而进行改良了

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 烩鱼头,不是我的菜啊

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很喜欢这家饭店的风格

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有种亲和力,像外婆家的味道

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 这种木雕还是小时候在外婆家的床头见过的

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一些小家具,感觉都挺顺眼,摆设也协调,和农家乐不同,有了情趣

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 这是风水?

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 连续下雨,河水比较黄

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 水道清洁工,也是古镇的一道风景线

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 手工编织的玫瑰花,让人爱不释手

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好太阳,花花草草也有了活力

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 这是一栋中西合璧的老建筑

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 立柱用料,以及精美的雕花,可见当时主人的实力和品味。

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 卖海棠糕的店铺,常常会聚集很多人

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 这才是生活中的古镇,不吵不闹,不紧不慢,完全按着自己的性子和节奏

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 路边的油菜花差不多结籽了

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 奶奶手中的武器,上海人叫“丫叉头”,哈哈

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粽子是古镇必不可少的美味,只是这里并不多,大约就一家二家的样子 

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 自制油炸面筋,一直没买过这种食品

清明踏青游古镇(手机拍摄) - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

在雨季中拥抱阳光,灿烂着。

   海棠糕,下沙烧麦的介绍,可参阅推荐阅读,谢谢!

日本贩售机(手机拍摄)

樱花季,先上几张手机拍摄的樱花,刚回家,相机中的照片实在没时间整理,只好等有空再说了。


2016年03月31日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

2016年03月31日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 今天周太想要说的不是樱花,而是日本街头、商场中的随处可见的各种贩售机,日本是个快节奏的国家,贩售机的好处是便利,没有时间限制。当然,贩售机在国内早已普及,不算稀罕,只是一些小细节,周太觉得有必要提及的。
 

2016年03月31日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

这种快餐小食 贩售机,速冻食品,购买后自动加热可供食用。

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 关键还不是加热,而是图片和实物的比对

2016年03月31日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 相似度90分以上,让周太想起KFC的全家桶,广告上是满满的一桶,买回家却只有半桶而已

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 烤饭团

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日本大米质量不错,热乎乎的,盒子里有筷子等一次性餐具。

日本贩售机(手机拍摄) - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

还有其他各种西式快餐,比如热狗,薯条等等,品种不少,如果在国内的CBD多放几个,可以解决很多白领的午餐问题。


2016年03月31日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

便利店中的自助咖啡机,很简单,一键式,口味还不错的

2016年03月31日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

配料

北海道--现磨咖啡售贩机 - 周太靓汤 - 周太靓汤

很多加油站,高速公路休息站的咖啡贩售机,选择的口味更多

北海道--现磨咖啡售贩机 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 成品

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 不得不提到香烟贩售机

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 可供选择的品种

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 贩售机一般只接受1000yan的纸币,或者其他硬币

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 香烟贩售机必须要有18岁以上才可以申请到的烟民卡,扫描一下才可以购买,借了朋友的卡

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 成功购买到

2016年03月31日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

这种饮料的贩售机太普通了

北海道--大沼国定公园 - 周太靓汤 - 周太靓汤

但他们的不普通之处是,当发生地震等灾难,这些饮料贩售机自动解锁,市民可以自行取得饮用的饮料,但市民一般只取自己够喝的量,其他的留给后面的人取用。让周太想到高速公路上的哄抢事件。

2016年03月31日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

2016年03月31日 - 周太靓汤 - 周太靓汤

  樱花祭,下次发樱花图上来。

忆秦园--舌尖上的美食

舌尖曾经介绍无锡的秦园,开在惠山古镇小弄堂里,后来不知为何转让给了其他人,而正宗秦园则在其他地方开了【忆秦园】,以小笼为主打美食。(手机拍摄)

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

百年老店了,【轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤】,则是如何正确吃小笼包的精髓所在。

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

他们家的蟹粉小笼十分出名,但去熙盛源,一定是鲜肉的好吃 

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

一只小笼包可以倒出的汤汁

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 他们家的秦家香饼,很酥

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太湖三白小馄饨

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 这是什么馄饨,忘了

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

牛杂粉丝汤,有点辣

荡口古镇--秦园小笼 - 周太靓汤 - 周太靓汤

突然想起荡口古镇也有一家秦园小笼,不知是不是同宗同源,就不得而知了

荡口古镇--秦园小笼 - 周太靓汤 - 周太靓汤


荡口古镇--秦园小笼 - 周太靓汤 - 周太靓汤

不过,上次点的是烧麦,居然没有点小笼包,忘了缘故

荡口古镇--秦园小笼 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 鳝丝爆鱼面

荡口古镇--秦园小笼 - 周太靓汤 - 周太靓汤

古镇最有名的走油肉面,反正周太只喜欢吃浇头,对于面条,没有评价,量太多了。

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

贴两张梅花图

忆秦园--舌尖上的美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

初初绽放的梅花,可惜后来一直阴雨天气,也没有再去拍摄。

片儿川--开在无锡的杭州美食

舌尖特意介绍过杭州的一碗面条,【片儿川】,乍听起来倒像北方面食,据说南宋时期大量北方官员涌入杭州,而形成的南北混合的一种面条。

这家新开的杭帮面馆却不在杭州,而是新开在无锡,那天原本要去熙盛源,偶尔见到,不如进去拔草。(手机拍摄)

片儿川--开在无锡的杭州美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

百度一下:【片儿川】"中国十大面条"之一,是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面,面的浇头主要由雪菜,笋片,瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。

片儿川--开在无锡的杭州美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 居然和苏东坡也有关系,凡是出了名,怎么着都行。

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 一家以竹子为主题的面馆,顺应了苏东坡的雅俗之道

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 餐桌椅均以竹为原材料,一大特色

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 竹筷,竹盘,就差竹碗了

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 装饰物也多以竹元素

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 本店特色,片儿川,吃的也是竹子,竹笋,雪菜,肉丝面,其实十分家常,但味道很鲜美。

片儿川--开在无锡的杭州美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 配了小菜,雪菜炒豆干笋丝肉丝,入味,也是一个鲜字

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熏鱼,偏甜,符合无锡口味 

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 面的浇头品种不少

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 鹌鹑蛋,小白虾,奇怪的组合

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 这是红烧荷包蛋?

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 明码标价,价格比较实惠

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店堂里的装饰虽然粗糙,但不俗

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 蓑衣,现在日常生活中已经很少见

有机会,去杭州吃一碗片儿川,比较一下到底有何不同。

 

苏州掠食(手机拍摄)

急匆匆,那天赶到苏州午餐,所以,用“掠食”更为贴切,但周太还是要拍下来和大家分享。

苏州掠食(手机拍摄) - 周太靓汤 - 周太靓汤

苏州很多酒楼到下午都不营业,所以,赶在12点左右来到松鹤楼

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 松鹤延年,寓意祥瑞符合主题

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 两个的午餐,无须动脑子,菜单都不需要。

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 酱萝卜片,可以和苏浙汇的媲美,按老K 的说法,好的酱萝卜应该没有萝卜气,香脆那是必须要的。

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 几乎每桌必点的松鼠桂鱼,松鹤楼的招牌菜。

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 考验厨师刀功和火候,口味酥香,酸甜可口

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 鸡斗米甜豆

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 白色的就是鸡斗米,苏州特产,就是新鲜的芡实,具有补肾益脾的功效。

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莼菜银鱼羹,清淡滑润。

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不用点主食,尤其那一盘鸡斗米,吃完这些已经走不动了。

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这一家位于观前街

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匆匆吃完,匆匆买单,路过采芝斋门口,又排队,去年这里正好卖鲜肉月饼,经不住诱惑看看去。

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 酒酿饼,久闻大名,就是从来没试过,走过路过,就不要错过了。

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 做好的团子。

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 放在平底锅内煎

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 就2种口味,玫瑰和豆沙的。

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 和鲜肉月饼长得差不多

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 晚上回家切开看看,冷却后,发现馅儿里有猪油,玫瑰的更好吃,面团有股酒酿的香味,不错。   苏州掠食(手机拍摄) - 周太靓汤 - 周太靓汤  再发几张苏州怡园的图片,都是阴天,所幸这家园子没什么人,可以慢慢看

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苏州掠食(手机拍摄) - 周太靓汤 - 周太靓汤

 园子典型的江南园林风格,园中有园,清雅别致,有机会下次再去。

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 和拙政园狮子林的人头攒动相比,这里才是清幽之地。

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苏州掠食(手机拍摄) - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

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 堆山叠石,是苏州园林的风格,巧妙而精致,需细细品味。

苏州掠食(手机拍摄) - 周太靓汤 - 周太靓汤

 等天气好一点再来。