乌醋花生黑木耳--人体清道夫 （做法请点击进入）
【醋拌木耳】是夏天最常见的一道健康凉拌菜，但周太觉得很多餐厅用到普通的老陈醋，酸味相对比较刺激，对于不能承受太酸的朋友，这道小菜恐怕就无福消受了，于是周太就将“陈醋”自作主张换做了【乌醋】，酸中略微带些甜味，口感顿时就柔和了许多。
【乌醋】，通常是指四大名醋里的【永春老醋】，属于黑醋的一种，具有陈醋相同的保健功效，比如可以提升人体的新陈代谢，达到瘦身的功效等等。而品质优良的永春乌醋，色泽棕黑，酸而不涩、酸中带甜，醇香爽口，回味生津，并且久藏不腐，是高品质的一款健康调味品。
而这道小菜中的主角则是平时最为常见的【黑木耳】，其中含有大量的胶质，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起到清涤汤胃的作用，所以，这道【乌醋花生黑木耳】可被认为是【人体的清道夫】，尤其适合夏天。
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