油豆腐老鸭细粉汤 （做法可点击进入）
【油豆腐细粉汤】，在老上海人眼里，并不能算作一道真正的汤，充其量一款普通的街边小吃而已，等同于鸡鸭血汤、牛肉细粉汤，通常用来和生煎进行搭配食用，而所谓的“细粉”则是沪语的叫法，其实就是普通的“绿豆粉丝”。
“一两生煎，一碗油豆腐细粉汤”当作下午点心，是很多老式上海人工作之余的乐趣，也是朋友、同事之间的小聚时光，可以开怀畅谈，暂时忘却手头的工作，甚至排长队等候生煎的出锅也可以成为一种快乐。
然而，发展总会带来一些新鲜，同时也会淡出一些陈旧，人们的生活习惯也逐渐改变，很多人早已习惯了每天一杯咖啡、一块蛋糕的下午茶，然而区别于starbucks的logo杯，容易怀旧的周太总是觉得这样满满的一碗【油豆腐细粉汤】看上去似乎更朴实些，端在手里是一种更踏实的感觉，并且承载着无数美好的旧时光，让人感怀。
俗话说：“夏天的老鸭赛补药”，那么周太就用老鸭汤来制作这道【油豆腐老鸭细粉汤】，和大家一起分享。
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