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鱼鲞腊肉炖豆腐--思乡元素 （做法请点击进入）

黄鱼鲞、腊肉都是过年时必不可少的美味，因其具有浓浓的地方特色，总有一道挥之不去的思乡情结。

“梦里不知身是客，只把他乡做故乡”，一晌贪欢而已，然而离乡久了，无时无刻、魂牵梦绕的，无非还是妈妈亲手烹制的一桌家常美食，无需精致，只要能够围坐在一起，说着家乡话，大快朵颐、无拘无束、继而酣畅淋漓的感受，原来，这才叫思乡。

所以，家，永远就在自己出生和成长的那个地方，无论将来走向何方，无可替代，并且，随着年岁的增长，这种感觉会越来越强烈，终于体会到老人家“落叶归根”的急切心情。

南方的腊肉，长江三角洲的鱼鲞，周太还要用到北方的炖法，做一道【鱼鲞腊肉炖豆腐】，希望可以给离乡的朋友一点点味觉上的告慰，同时能够在这道菜中找到一点点家乡的元素，不必等到过年，有空，回家看看父母。