南锣鼓巷--三鲜豆皮
北京的南锣鼓巷中有个【南锣人家】，是典型的老北京四合院，供游人参观，其实，里头是一个类似小吃广场的地方，逛累了可以歇歇脚，周太并发现没什么特别的，只有一家现场制作武汉三鲜豆皮的摊位比较热闹，于是凑上前去，小师傅比较热情，让人随便拍照，于是周太也不客气地拍了几张照片，当然，不能白拍了，顺便点了一份刚出锅的【三鲜豆皮】尝尝味道。
大门进去，挂着大红灯笼，喜庆
原来是一个小型的小吃广场，也有卖老北京爆肚什么的，但更多的是其他地方特色小吃。
这是天津的狗不理
言归正传，这次周太要介绍的是三鲜豆皮，是武汉的名点之一，看上去挺诱人的。
看到有现场制作的，比较感兴趣，首先将用豆浆、鸡蛋、面粉等调成面糊在平底锅内摊成一个圆形薄饼，均匀地铺上蒸熟的糯米饭，呈四方形，留出的面饼用来包裹用的
馅料由香菇、豆干、榨菜、瘦肉等调味炒熟，均匀地铺在糯米饭上
面饼四周包上来，并用铲子均匀地分成4块
小心将四块豆皮翻过来
再切成更小的方块，以便出售
最后撒上葱花，即可食用了，在家里也完全可以做哦。
很香，糯米饭混合馅料后口感还不错，在下午饥肠辘辘时做点心最好了。
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